Du har måske allerede lært Sophia og Michael at kende på vores tidligere indlæg, a Weekendbee #Testbee-par, der er en stor inspiration for alle, der er interesserede i bæredygtig livsstil, trailløb ELLER plantebaseret lækker madlavning!
Alle vandrere, langdistanceløbere og udholdenhedsatleter ved, at mad og den rette ernæring er en af de vigtigste faktorer, når man er ude på stierne. Sophia og Mike er entusiastiske trailløbere og vegetarer, som klarede sig rigtig godt i år på Ultravasan 90 km og Höga Kusten 43 km.
I dette indlæg fortæller Sophia og Michael os om deres forberedelser før løbet, og hvad der er deres foretrukne vegetariske fødevarer.
HVORDAN TANKER MAN OP TIL LØB SOM VEGETAR?
Hvem har brug for kød, når man har denne lækre Bolognese med linser?
"De generelle retningslinjer for sportsernæring er de samme, uanset om du spiser en plantebaseret eller en altædende diæt - kulhydrater udgør den primære energikilde i de første 1-2 timers bevægelse, og derefter begynder fedtdepoterne at træde i kraft - medmindre du tilfører din krop ekstra kulhydrater i form af f.eks. sportsdrik, geler osv.
Protein bruges primært til muskelopbygning og fungerer som en vigtig del af restitutionen, men er ikke meget involveret under aktivitet.
I dagene op til et større udholdenhedsprojekt er det derfor vigtigt at sikre sig, at man nok (og gerne lidt ekstra) kulhydrater er vigtigt.da det vil give dig maksimale glykogenreserver (den form, som kulhydrater lagres i kroppen i) på dagen for den lange løbetur, vandretur, kapsejlads eller enhver anden form for anstrengende eventyr.
Der er masser af kulhydrater i planter, så det er en nem opgave for alle, der spiser plantebaseret: Pasta, brød, kartofler, rodfrugter og bælgfrugter er alle gode kilder til kulhydrater, fyldt med energi såvel som tonsvis af mikronæringsstoffer. Du kan tilføje lidt ekstra til hvert måltid, men vær lidt forsigtig med for mange fibre. Tæt på den store dag kan et overdrevent fiberindtag være lidt risikabelt, fordi det simpelthen giver fordøjelsessystemet lidt for meget at arbejde med.
Til aftensmad aftenen før et langt løbvælger Mike og jeg som regel pasta eller kartofler med sauterede grøntsager og bønner til.
Enkel kartoffelsalat med linser giver rigeligt med gode kulhydrater og proteiner før løbet >.
Vi finder, at en lille mængde bønner - på trods af fiberindholdet - fungerer rigtig godt for os, men et tip er altid at afprøve din "game plan" et par gange, før det er showtime! Vi prøvede et par forskellige måder at spise på før almindelige lange løb som forberedelse til vores første ultraløb (Ultravasan 90 km i Sverige), og vi følte os godt tilpas med det hele allerede på forhånd.
Så for at opsummere det: tilføj lidt ekstra kulhydrater et par dage før det lange projekt, og vælg fødevarer, som din mave er vant til. En blanding af korn og bælgfrugter giver dig også en komplet profil af essentielle aminosyrer, så der ikke er noget at bekymre sig om.
Vi kan godt lide at sørge for at alle måltider har en klar kulhydratkilde i ugen op til et løb - altid f.eks. kartofler, pasta eller hvedebær på tallerkenen - og smid også gerne nogle skiver lækkert brød ind for god ordens skyld. Hummus-sandwich eller tacos af forskellige slags vil altid være favoritter her."
Læs også:
På Live Slow Run Far blog, finder du plantebaserede og miljøvenlige opskrifter samt indlæg om vores løb, køkkenhave og neddroslede livsstil på en ø i Stockholms skærgård.
