Mogliście już poznać Sophię i Michaela na stronie naszych poprzednich postach, a Weekendbee para #Testbee, która jest świetną inspiracją dla każdego zainteresowanego zrównoważonym życiem, bieganiem w terenie LUB pysznym gotowaniem na bazie roślin!
Wszyscy wędrowcy, biegacze długodystansowi i sportowcy wytrzymałościowi wiedzą, że jedzenie i odpowiednie odżywianie jest jednym z kluczowych elementów podczas pokonywania szlaków. Sophia i Mike to entuzjastyczni biegacze trailowi i wegetarianie, którzy w tym roku bardzo dobrze poradzili sobie z Ultravasan 90 km i Höga Kusten 43 km.
W tym poście Sophia i Michael opowiadają nam o swoich przygotowaniach przed wyścigiem i o tym, jakie są ich ulubione wegetariańskie potrawy.
JAK ODŻYWIAĆ SIĘ PODCZAS BIEGU JAKO WEGETARIANIN?
Kto potrzebuje mięsa, gdy ma do dyspozycji to pyszne Bolognese z soczewicy?
"Ogólne wytyczne dotyczące odżywiania w sporcie są takie same, niezależnie od tego, czy stosujesz dietę roślinną, czy wszystkożerną. węglowodany stanowią główne źródło energii przez pierwsze 1-2 godziny ruchu, a następnie rezerwy tłuszczu zaczynają działać - chyba że dostarczasz organizmowi dodatkowych węglowodanów, np. w postaci napojów sportowych, żeli itp.
Białko jest wykorzystywane głównie do budowy mięśni i odgrywa ważną rolę w regeneracji, ale nie jest zbytnio zaangażowane podczas aktywności.
Tak więc, w dniach poprzedzających większe przedsięwzięcie wytrzymałościowe, należy upewnić się, że dostarczenie wystarczającej ilości (a najlepiej nawet trochę więcej) węglowodanów jest ważne.ponieważ zapewni to maksymalne rezerwy glikogenu (forma, w której węglowodany są przechowywane w organizmie) w dniu długiego biegu, wędrówki, wyścigu lub innego rodzaju forsownej przygody.
Węglowodany występują w obfitości w roślinach, dzięki czemu jest to łatwe zadanie dla każdego, kto opiera się na roślinach: Makaron, chleb, ziemniaki, warzywa korzeniowe i rośliny strączkowe są doskonałym źródłem węglowodanów, naładowane energią, a także mnóstwem mikroelementów. Możesz dodać trochę więcej do każdego posiłku, ale uważaj na zbyt dużą ilość błonnika. Zbliżając się do wielkiego dnia, nadmierne spożycie błonnika może być nieco ryzykowne, ponieważ po prostu daje układowi trawiennemu zbyt wiele do pracy.
Na kolację w noc poprzedzającą długi wyścigMike i ja zazwyczaj wybieramy makaron lub ziemniaki z podsmażonymi warzywami i fasolą.
Prosta sałatka ziemniaczana z soczewicą zapewnia mnóstwo dobrych węglowodanów i białek przed wyścigiem >
Uważamy, że niewielka ilość fasola - pomimo zawartości błonnika - działa dla nas naprawdę dobrze, ale rada jest taka, aby zawsze wypróbować swój "plan gry" kilka razy, zanim nadejdzie czas występu! Wypróbowaliśmy kilka różnych sposobów odżywiania przed regularnymi długimi biegami w ramach przygotowań do naszego pierwszego ultra (Ultravasan 90k w Szwecji) i czuliśmy się komfortowo ze wszystkim już wcześniej.
Podsumowując: dodaj trochę dodatkowych węglowodanów na kilka dni przed długim przedsięwzięciem i wybieraj pokarmy, do których Twój żołądek jest przyzwyczajony. Mieszanka zbóż i roślin strączkowych zapewnia również kompletny profil niezbędnych aminokwasów, nie pozostawiając nic do życzenia.
Lubimy mieć pewność, że wszystkie posiłki miały wyraźny źródło węglowodanów w tygodniu wyścigu - zawsze np. ziemniaki, makaron lub jagody pszenicy na talerzu - lubię też dorzucić kilka kromek pysznego chleba na dokładkę. Kanapki z hummusem lub tacos różnego rodzaju zawsze będą tutaj ulubionymi".
Czytaj także:
SOPHIA & MICHAEL: ROŚLINNE PRZEPISY KULINARNE DLA SPORTOWCÓW O JAK NAJMNIEJSZYM WPŁYWIE NA KLIMAT>>
Na Blog Live Slow Run Far, znajdziesz roślinne i ekologiczne przepisy, a także posty o naszym bieganiu, ogrodzie warzywnym i stylu życia na wyspie w archipelagu Sztokholmu w Szwecji.
