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octubre 16, 2019 3 lectura mínima

Puede que ya hayas conocido a Sophia y Michael ennuestros anteriores posts, a weekendbee ¡pareja de #Testbee que son una gran inspiración para cualquier persona interesada en la vida sostenible, el trail running O la cocina deliciosa basada en plantas!

Todos los excursionistas, corredores de larga distancia y atletas de resistencia saben que la alimentación y la obtención de una nutrición adecuada es uno de los elementos clave a la hora de recorrer los senderos.Sophia y Mike son entusiastas corredores de trail y vegetarianos, y este año lo hicieron muy bien en Ultravasan 90 km yHöga Kusten 43 km. 

En este post, Sophia y Michael nos hablan de sus preparativos antes de la carrera y de cuáles son sus alimentos vegetarianos favoritos para repostar.

 

¿CÓMO ALIMENTARSE PARA CORRER SIENDO VEGETARIANO?

Recetas vegetarianas para atletas

¿Quién necesita carne cuando tiene esta deliciosa boloñesa de lentejas

"Las pautas generales en lo que respecta a la nutrición deportiva son las mismas tanto si se lleva una dieta vegetal como omnívora - hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía durante las primeras 1-2 horas de movimiento, y luego las reservas de grasa comienzan a actuar - a menos que suministres a tu cuerpo carbohidratos adicionales, en forma de, por ejemplo, bebidas deportivas, geles, etc.

Proteínas se utiliza principalmente para la construcción de los músculos y actúa como una parte importante en la recuperación, pero no interviene mucho durante la actividad. 

Por lo tanto, los días previos a una empresa de resistencia mayor, hay que asegurarse de de que ingieres suficientes (y preferiblemente incluso un poco más) carbohidratos es importanteya que te proporcionarán las máximas reservas de glucógeno (la forma en que se almacenan los carbohidratos en el cuerpo) cuando llegue el día de la carrera larga, la caminata, la carrera o cualquier otro tipo de aventura extenuante.

Los carbohidratos se encuentran en abundancia en las plantas, por lo que es una tarea fácil para cualquier persona basada en plantas: la pasta, el pan, las patatas, las hortalizas de raíz y las legumbres son grandes fuentes de carbohidratos, cargados de energía y toneladas de micronutrientes. Puedes añadir un poco más en cada comida, pero ten un poco de cuidado con el exceso de fibra. Cerca del gran día, el consumo excesivo de fibra puede ser un poco arriesgado, porque simplemente le da al sistema digestivo demasiado trabajo.

Para la cena de la noche anterior a una carrera largaMike y yo solemos elegir pasta o patatas, con verduras salteadas y judías para acompañar.

Recetas vegetales para atletas

Ensalada sencilla de patatas con lentejasda muchos buenos carbohidratos y proteínas antes de la carrera >

Nos parece que una pequeña cantidad de judías - a pesar de su contenido en fibra- nos funciona muy bien, pero un consejo es que siempre pruebes tu "plan de juego" unas cuantas veces antes de que llegue la hora del espectáculo. Probamos algunas formas diferentes de comer antes de las carreras largas regulares en la preparación de nuestro primer ultra (Ultravasan 90k en Suecia), y nos sentimos cómodos con todo ya de antemano.

Así que para resumir: añadir un poco de carbohidratos extra unos días antes de la empresa larga, y elija alimentos a los que su estómago esté acostumbrado. Una mezcla de granos y legumbres también le proporciona un perfil completo de aminoácidos esenciales, por lo que no tendrá que preocuparse.

Nos gusta asegurarnos de que que todas las comidas tengan unclaro fuente de carbohidratos la semana de la carrera - siempre, por ejemplo, patatas, pasta o bayas de trigo en el plato, y también me gusta añadir algunas rebanadas de delicioso pan. Sándwiches de humus o tacos de diferentes tipos serán siempre los favoritos por aquí".

Deseamos a todos los amantes de las actividades al aire libre mucha suerte en las próximas aventuras,
Sophia y Mike @liveslowrunfar

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