Consejos de alimentación vegetariana antes de la carrera para atletas de resistencia

Pre-Race Vegetarian Food Tips for Endurance Athletes

Puede que ya conozcas a Sophia y Michael en nuestros posts anteriores, a Weekendbee ¡pareja #Testbee que son una gran inspiración para cualquier persona interesada en la vida sostenible, trail running O cocina deliciosa a base de plantas!

Todos los excursionistas, corredores de larga distancia y atletas de resistencia saben que que la alimentación y una nutrición adecuada es uno de los factores clave cuando se sale a correr por los senderos. Sophia y Mike son entusiastas corredores de trail y vegetarianos, que lo hicieron realmente bien este año en Ultravasan 90 km y Höga Kusten 43 km.

En este post, Sophia y Michael nos cuentan cómo se preparan antes de la carrera y cuáles son sus alimentos vegetarianos favoritos para repostar.

¿CÓMO ABASTECERSE PARA CORRER SIENDO VEGETARIANO?

Recetas vegetarianas para deportistas

¿Quién necesita carne cuando tiene esta deliciosa boloñesa de lentejas?

"Las directrices generales en materia de nutrición deportiva son las mismas tanto si sigues una dieta vegetal como omnívora -. hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía durante las primeras 1-2 horas de movimiento, y después las reservas de grasa empiezan a actuar - a menos que suministres a tu cuerpo carbohidratos adicionales, en forma de, por ejemplo, bebidas deportivas, geles, etc.".

Proteínas se utiliza principalmente para la construcción muscular y actúa como una parte importante en la recuperación, pero no interviene mucho durante la actividad.

Por lo tanto, los días previos a un esfuerzo de resistencia mayor, hay que asegurarse de que suficiente (y preferiblemente incluso un poco más) de carbohidratos es importante.ya que te proporcionarán las máximas reservas de glucógeno (la forma en la que se almacenan los carbohidratos en el cuerpo) el día de la carrera larga, la caminata, la carrera o cualquier otro tipo de aventura extenuante.

Los carbohidratos abundan en las plantas, por lo que es una tarea fácil para cualquiera que se base en ellas: La pasta, el pan, las patatas, los tubérculos y las legumbres son grandes fuentes de carbohidratos, cargados de energía y toneladas de micronutrientes. Puedes añadir un poco más en cada comida, pero ten cuidado con el exceso de fibra. Cerca del gran día, el consumo excesivo de fibra puede ser un poco arriesgado, porque simplemente da al sistema digestivo un poco demasiado con lo que trabajar.

Para cenar la noche antes de una carrera largaMike y yo solemos elegir pasta o patatas, con verduras salteadas y alubias para acompañar.

Recetas vegetales para deportistas

Ensalada sencilla de patatas con lentejas aporta muchos carbohidratos y proteínas buenos antes de la carrera >

Nos parece que una pequeña cantidad de judías - a pesar de su contenido en fibra- nos va muy bien, pero un consejo es que siempre pruebes tu "plan de juego" unas cuantas veces antes de que llegue la hora de la acción. Probamos algunas formas diferentes de comer antes de las carreras largas regulares en la preparación de nuestro primer ultra (Ultravasan 90k en Suecia), y nos sentimos cómodos con todo ya de antemano.

En resumen: añadir un poco más de carbohidratos unos días antes de la empresa larga, y elija alimentos a los que su estómago esté acostumbrado. Una mezcla de cereales y legumbres te proporciona también un perfil completo de aminoácidos esenciales, por lo que no tendrás de qué preocuparte.

Nos gusta asegurarnos de que que todas las comidas claro de carbohidratos la semana de la carrera - siempre, por ejemplo, patatas, pasta o granos de trigo en el plato, y también me gusta añadir algunas rebanadas de delicioso pan por si acaso. Bocadillos de hummus o tacos de diferentes tipos serán siempre los favoritos por aquí".

Deseamos a todos los amantes de las actividades al aire libre mucha suerte en todas las aventuras que se avecinan,
Sophia y Mike @liveslowrunfar

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