在我们之前的 蜜蜂好博客ost我们向您介绍了索菲亚和迈克尔--"小蜜蜂 "背后的一对瑞典裔美国夫妇。 慢生活 远奔跑 -他们决定放弃纽约的大城市生活，搬到瑞典乡下。
除了现在生活在瑞典群岛，他们还雄心勃勃地 以植物为基础的美食家、园艺家和越野跑者。 在本期访谈中，您将了解到他们从哪里获得所有美味素食食谱的灵感，他们对可持续饮食的看法，以及他们对 "素食 "的理解。 运动员如何既能遵循植物性饮食习惯，又能坚持刻苦训练。
您的 食谱 看起来超级美味，你从哪里找到灵感的？
哦，有趣的问题！自从我们读了这本名为 芭芭拉-金索沃的《动物、蔬菜、奇迹 这本书后，我们就 随季节而食。
对我们来说，这意味着我们坚持吃我们居住地当季的水果和蔬菜，而不是其他地方的当季水果和蔬菜。
慢生活 跑得远博客 上有一篇令人垂涎欲滴的 美味素食食谱集 >>
实际上，这并不像听起来那么困难或受限制。刚开始的时候，我们当然也会大伤脑筋，结果就是经常吃同样类型的菜肴--但经过几年的实践，我们再也不想这样做了。
因此，季节性饮食是我们灵感的主要来源之一--我们并不觉得季节性饮食会限制我们，反而会乐于观察现有的食材（无论是花园里的还是超市里的本地食材），并以此为基础创作菜肴。
当我们急切地等待春天的第一片绿叶、秋天的根菜季节或第一批玉米收获时，我们都觉得这样更能体会食物的美味。这让我们更接近大自然，更接近食物的真正来源--而且这样做出来的食物味道更好！
我们的书架上还有很多烹饪书，我们经常在睡觉前阅读烹饪书。对我们来说，翻阅这些书页，既能看到漂亮的图片，又能看到用植物烹饪的美丽方法，让人心情平静。
为运动员提供以植物为基础的绿色食品--这可能吗？
我们主要吃植物性食物 虽然我们经常训练，但效果非常好。这就给我们带来了食谱制作过程中的另一个灵感来源： 运动员的绿色食品。
越野跑爱好者索菲亚说："你可以通过植物性饮食来进行艰苦的训练"。
我们强调全餐、 我们强调膳食要全面，要摄入足量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，因为我们知道这些食物能为我们提供充足的能量--而且这些食物的分量也能反映出我们在越野跑中所花费的时间。如果周围的人说我们经常吃甜点、吃很多面包等，这肯定会让我们感到困扰，因为 "健康 "到底是什么？这在很多情况下都是个误解。
当我们看到周围的运动员采取与我们类似的做法时，我们很受启发，吃肉的风气逐渐消失，"动得越多，吃得越多 "的态度在媒体中占据了一席之地。
必须尝试 根茎蔬菜谷物碗
您还受到其他食物哲学的启发吗？
还有什么？季节性和植物性饮食，翻翻烹饪书、 为运动员烹饪。 嗯，最后一件事：我们尝试制作对气候影响尽可能小的食谱。对于季节性饮食和植物性饮食，你们已经走得很远了，但有些食物，即使是植物性食物，我们也应该谨慎对待。
索菲亚和迈克尔正在不断扩大他们美丽的花园！
尽管我们可能会觉得，无论我们做什么，都会在某个地方做错事，但当我们能够证明，其实有办法吃得对气候无害时，我们就会感觉很好。其实不然。我们只需重新学习如何看待食物资源。
关于 "慢生活，跑得远 "的生活方式，你有未来的梦想和计划吗？
老实说，我们自己的梦想就是能够继续按照现在的方式生活下去。我们不想做任何不同的事情--当然，除了不断扩大花园和成为更出色的跑步者！
除此之外，我们真正想做的是 宣传简单生活的所有好处.我们希望更多的人看到并敢于探索典型的现代生活之外的东西，与我们一起努力改变社会对 "成功 "的看法。
幸福不是靠丰厚的薪水、事业的攀升或更大更豪华的房子来实现的。 不管新闻、互联网和社交媒体告诉你什么，它真的不会。
"索菲亚和迈克尔梦想着："如果我们能发起一场小小的现场慢运动，让其他人看到追求激情的美好，并有时间去真正地思考、呼吸和感受，这对我们来说将是意义非凡的。
不只是对我们，对全世界......都意义重大。当我们开始这整个旅程时，我们并没有把地球的福祉作为我们的首要关注点--如果说我们做到了，那是在撒谎--但当我们意识到，为了创造更多时间让我们做自己想做的事情，我们所做的一切改变最终都为气候和地球带来了无限的好处，这真是令人难以置信。.减少消费、植物性食物、花园生产食物 为我们提供食物，同时也是传粉昆虫的家园--这样的例子不胜枚举。
最重要的可能是 我们现在对大自然的亲近感生活在大自然之中。这听起来像是老生常谈，但我们确实如此--而这正是我们在 21 世纪现代生活方式中已经失去的东西。
"一旦你重新建立了与大自然母亲之间的联系，你就不能不关心她"。
这是自然而然的事。 我们了解我们的鸟类、野花、蘑菇和授粉者 在两年后的今天，我们对这里的鸟类、野花、蘑菇和传粉昆虫了如指掌。我们非常乐于见证所有的季节变化，并有时间注意到最微小的细节。我们中的许多人已经与大自然失去了联系，我们的地球所面临的问题似乎离我们太遥远，我们根本无暇顾及。对我们来说，这无疑已经改变了，这让我们更想尽自己的一份力量。
换句话说，我们的梦想和计划 慢生活 跑得远 围绕着 让更多人加入。如果我们能做到这一点，那么任何人都能做到。 哦，还有一件事：我们很想制作一本烹饪书。这是一个很大的梦想。一本反映我们饮食理念的烹饪书，讲述我们的点点滴滴，为活跃的人们展示以植物为基础的美味食物。
关于索菲亚和迈克尔以及他们生活方式的更多信息，稍后将在 Weekendbee 频道与大家分享。敬请期待！
通过以下方式进一步了解索菲亚和迈克尔 慢生活，跑得远 - 博客 和 Instagram.
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